Vom 3.12. bis zum 5.12. finden in Steinfeld Projekttage statt. Die Ergebnisse werden am 13.12. vorgeführt. Dabei haben sich die Schüler am Hermann-Josef-Kolleg für insgesamt 29 Projekte aus verschieden Bereichen wie Mathematik, Naturwissenschaften, Kunst, Musik, Sport sowie Sprache entschieden. Unter anderem bauen Schüler der Oberstufe auf dem Schulgelände einen Hochofen zur Demonstration der Eisenerzverarbeitung.